Capacitación de vendedores callejeros de alimentos : guía didáctica
- Santiago FAO. Santiago, Chile 1990
- 144 páginas ilus
Guía para el instructor del curso. La salud de la población. Condiciones y características del lugar de preparación y ventas de alimentos. Salud, Presentación e higiene del manipulador-vendedor de alimentos. Higiene de los alimentos. Anexos
Alimentos preparados
Alimentos
Capacitación
Comida callejera
Higiene
Manipuleo
Salud
Ventas
Guía para el instructor del curso. La salud de la población. Condiciones y características del lugar de preparación y ventas de alimentos. Salud, Presentación e higiene del manipulador-vendedor de alimentos. Higiene de los alimentos. Anexos
Alimentos preparados
Alimentos
Capacitación
Comida callejera
Higiene
Manipuleo
Salud
Ventas