Informe sobre preparación y enlatado de jugo de curuba
- Bogotá IIT 1962
- 30 páginas Cdrs
Calsificación de la curuba. Maduración de la fruta: Equipos para maduración. Lavado de la curuba. Corte y despulpe de la curuba. Extracción y tamizado del jugo. Preparación del jugo para enlatar. Deareación y pasteurización del jugo. Llenado y sellado. Enfriado. Empacado y almacenamiento. Sanidad de los equipos. Clasificación de calidades de los jugos enlatados
Almacenamiento
Cruruba
Empaque
Frutas
Fruticultura
Jugo de frutas
Productos enlatados
Calsificación de la curuba. Maduración de la fruta: Equipos para maduración. Lavado de la curuba. Corte y despulpe de la curuba. Extracción y tamizado del jugo. Preparación del jugo para enlatar. Deareación y pasteurización del jugo. Llenado y sellado. Enfriado. Empacado y almacenamiento. Sanidad de los equipos. Clasificación de calidades de los jugos enlatados
Almacenamiento
Cruruba
Empaque
Frutas
Fruticultura
Jugo de frutas
Productos enlatados