Cómo sacrificar y despresar el ganado en forma correcta
- Bogotá [s.n.] 1973
- 26 páginas ilus
Matadero: Corral. calceta. Manga de matanza. Sala de desprese. Sala de oreo. Implementos: Cuidados antes del sacrificio. Sacrificio. Sangrado. Desuello. Extracción de las viseras. Canal
Canal animal
Desuello
Evisceración
Ganadería
Ganado
Mataderos
Sacrificio
Matadero: Corral. calceta. Manga de matanza. Sala de desprese. Sala de oreo. Implementos: Cuidados antes del sacrificio. Sacrificio. Sangrado. Desuello. Extracción de las viseras. Canal
Canal animal
Desuello
Evisceración
Ganadería
Ganado
Mataderos
Sacrificio