Cannel, R.Q.
Producción y comercialización de ganado vacuno - Zaragoza (España) Acribia 1970 - 157 páginas cdrs
Eficiencia del índice de conversión sobre la producción de carne. Nutrición: utilización de la digesta del rumen, la suplementación nitrogenada de forrajes y granos. Nuevas prácticas de manejo en la producción de carne. Sistemas de producción: producción de carne con concentrados, con herba, con ensilaje y cereales. Objetivos del cruce de razas: Genética y cruces para producción de carne. Objetivos de selección en los cruzamientos del ganado vacuno de carne. Registros de producción de carne. Valoración de canales y calidad de la carne: La valoración biológica y económica de la carne. Evaluación cuantitativa de la carne. Determinación de músculos, grasa y hueso y su relación con la calidad de la canal. Influencia de los distintos sistemas de producción cárnica sobre las características de las canales y calidad de la carne. Mercados: Agunos aspectos de las preferencias del consumidor para distintos tipos de carne. Objetivos de producción en relación a las necesidades de distribución. El futuro de la producción de carne
Ganado vacuno
Inv
Mercadeo
Producción
Producción y comercialización de ganado vacuno - Zaragoza (España) Acribia 1970 - 157 páginas cdrs
Eficiencia del índice de conversión sobre la producción de carne. Nutrición: utilización de la digesta del rumen, la suplementación nitrogenada de forrajes y granos. Nuevas prácticas de manejo en la producción de carne. Sistemas de producción: producción de carne con concentrados, con herba, con ensilaje y cereales. Objetivos del cruce de razas: Genética y cruces para producción de carne. Objetivos de selección en los cruzamientos del ganado vacuno de carne. Registros de producción de carne. Valoración de canales y calidad de la carne: La valoración biológica y económica de la carne. Evaluación cuantitativa de la carne. Determinación de músculos, grasa y hueso y su relación con la calidad de la canal. Influencia de los distintos sistemas de producción cárnica sobre las características de las canales y calidad de la carne. Mercados: Agunos aspectos de las preferencias del consumidor para distintos tipos de carne. Objetivos de producción en relación a las necesidades de distribución. El futuro de la producción de carne
Ganado vacuno
Inv
Mercadeo
Producción