Propuesta tecnológica harina integral de yuca
- Palmira CIAT. Palmira, Colombia 1999
- 112 páginas cdrs,graf,ilus
Descripción del proceso. Diagrama de flujo. Flujogramas de proceso. Pruebas piloto. Tabla de datos y resultados. Concluciones. Balances de materia. Composición nutricional de la harina. Caracterización del efluente. Diseño de modulo. Capacidad de equipos. Tabla de materiales de construcción de equipos. Costos aproximados
Harinas
Industrialización
Maquinaria
Materiales de construcción
Yuca
Descripción del proceso. Diagrama de flujo. Flujogramas de proceso. Pruebas piloto. Tabla de datos y resultados. Concluciones. Balances de materia. Composición nutricional de la harina. Caracterización del efluente. Diseño de modulo. Capacidad de equipos. Tabla de materiales de construcción de equipos. Costos aproximados
Harinas
Industrialización
Maquinaria
Materiales de construcción
Yuca