| 000 -ENCABEZADO |
|---|
| Número de control [NR] |
01232nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
6154 |
| 008 - DE LONGITUD FIJA DE DATOS DE ELEMENTOS - INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Elementos de longitud fija [NR] |
151022s2002 a 000 0 spa |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA [R] |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado [R] |
Español |
| 090 ## - ASIGNADAS LOCALMENTE LC-TIPO DE LLAMADA NÚMERO (OCLC), NÚMERO DE LLAMADA LOCAL (RLIN) |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
L00 |
| 245 ## - MENCION DE TITULO [NR] |
|---|
| Título [NR] |
Memorias |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) [R] |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. [R] |
Bogotá |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. [R] |
[s.n.] |
| Fecha de publicación, distribución, etc. [R] |
2002 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA [R] |
|---|
| Extensión [R] |
40 páginas |
| Otros detalles físicos [NR] |
cdrs,graf,ilus |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO PREESTABLECIDO [R] |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido [NR] |
Composición de la canal porcina y su valoración. Valoración de la capacidad de retención del agua y la capacidad de unón de agua. Reducción de Ph de l carne y sus relaciones con la calidad. Factores que afectan la reducción el Ph. Valoración del color y elmarmóreo de la carne fresca. Procesamiento de emulsionados. Proceso productivo de la salchicha. Proceso productivo de la longanizaCortes de la canal de cerdo |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Calidad |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
3927 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Carne de cerdo |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
4635 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Carne en canal |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
LOCAL |
| 9 (RLIN) |
30230 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Composición |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
LOCAL |
| 9 (RLIN) |
30175 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Corte |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
7558 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Grasas animales |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
2226 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Materias primas |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
16406 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Ph |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
3324 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Porcicultura |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
LOCAL |
| 9 (RLIN) |
30119 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Procesamiento |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
20921 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Salchicha |
| Fuente del encabezamiento o término [NR] |
AGROVOC |
| 9 (RLIN) |
23766 |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO [R] |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada [NR] |
Subpro |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) |
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| Tipo de ítem principal el descrito en 300a |
Libro |
| Clasificación |
289 |
