Implantación y funcionamiento del Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP : industria de alimentos
By: Arenas Hortúa, Alfonso.
Contributor(s): Colombia.Minsalud, Bogotá.
Material type:
BookPublisher: Bogotá [s.n.] 1997Description: 260 páginas cdrs.ISBN: 95896023175.Subject(s): Alimentos
| Calidad | Conservación | Enfermedades transm por alimentos | Equipo | Fábricas | Haccp | Industria alimentaria | Instalaciones | Producción | Vigilancia
Contents:
Generalidades. La s fabricas de alimentos. Los alimentos. Enfermedades transmitidas por alimentos. El sistema HACCP, sus principios básicos y su aplicación. Ejemplos del plan HACP para diez alimentos. Vigilancia y control del sistema HACCP. Información técnica de apoyo. Anexos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 6194 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Generalidades. La s fabricas de alimentos. Los alimentos. Enfermedades transmitidas por alimentos. El sistema HACCP, sus principios básicos y su aplicación. Ejemplos del plan HACP para diez alimentos. Vigilancia y control del sistema HACCP. Información técnica de apoyo. Anexos