Datos de composición de alimentos : obtención, gestión y utilización
By: FAO. Roma, Italia.
Material type:
BookPublisher: Roma FAO. Roma, Italia 2003Description: 312 páginas cdrs.Subject(s): Alimentos
| Calidad | Composición | Muestreo | Nutrientes
Contents:
Datos de composición de alimentos y bases de datos de composición de aliemtnos. Puesta en marcha y organización de un pograma de composición de alimentos. Selección de alimentos. Selección de nutrientes y otros componentes. Muestreo. Elección de los métodos de análisis y su evaluación. Manera de garantizar la calidad de los datos análiticos. Convenios y formas de expresión de los datos de composición de alimentos. Consideraciones relativas a la calidad en la composición de una base de datos de composición de alimentos. Directrices para la utilización de los datos de composición de alimentos. Necesidades actuales y orientaciones para futuro
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F1946 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Datos de composición de alimentos y bases de datos de composición de aliemtnos. Puesta en marcha y organización de un pograma de composición de alimentos. Selección de alimentos. Selección de nutrientes y otros componentes. Muestreo. Elección de los métodos de análisis y su evaluación. Manera de garantizar la calidad de los datos análiticos. Convenios y formas de expresión de los datos de composición de alimentos. Consideraciones relativas a la calidad en la composición de una base de datos de composición de alimentos. Directrices para la utilización de los datos de composición de alimentos. Necesidades actuales y orientaciones para futuro