Informe de los estudios tecnológicos sobre el procesamiento industrial del lulo
By: IIT.
Material type:
BookPublisher: Bogotá IIT 1964Description: 55 páginas anexos; cdrs,graf.Subject(s): Almacenamiento
| Análisis químico | Frutas | Fruticultura | Industria | Informes | Jugo de frutas | Lulo | Procesamiento | Productos procesados | Tecnología
Contents:
Análisis químico de muestras de lulo de las regiones importantes donde se cultiva esta fruta. Determinación del estado optimo de madurez de la fruta para el procesamiento. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados. Diseño general de una instalación para el proceso de enlatados de jugo de lulo y análisis económico general de la misma. Parte experimental. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 3020 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Análisis químico de muestras de lulo de las regiones importantes donde se cultiva esta fruta. Determinación del estado optimo de madurez de la fruta para el procesamiento. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados. Diseño general de una instalación para el proceso de enlatados de jugo de lulo y análisis económico general de la misma. Parte experimental. Estudio de las condiciones de proceso para el enlatado del jugo de lulo. Evaluación de la calidad de los productos procesados