Sistema de clasificación de canales bovinas, carne y su comercialización en Colombia
By: Amador Gomez, Ignacio
.
Contributor(s): Palacios Gomez, Alejandro | Universidad Nacional de Colombia. Santafé de Bogotá, Colombia.
Material type: 
BookPublisher: Bogotá ; [s.n.] 1994Description: 114 páginas; cdrs,graf,ilus.Subject(s): Carne de res | Carne en canal | Clasificación | Ganadería | Ganado bovino | Mercadeo
Contents:
Bases técnicas para el establecimiento de una clasificación de canales bovinas. Edad. Condición sexual. Tipo racial. Nutrición. Factores de clasificación, calidad, rendimiento. Métodos de predicción de la composición de la canal bovina. Ecuación de regresión. Propuesta de unsistema colombiano de clasificación de canales bovinas. Desarrollo y estructura de las categorias. Anexos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 5371 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Close shelf browser
Incluye bibliografía: 52 ref
Bases técnicas para el establecimiento de una clasificación de canales bovinas. Edad. Condición sexual. Tipo racial. Nutrición. Factores de clasificación, calidad, rendimiento. Métodos de predicción de la composición de la canal bovina. Ecuación de regresión. Propuesta de unsistema colombiano de clasificación de canales bovinas. Desarrollo y estructura de las categorias. Anexos