Manual de capacitación clasificación y tipificación tecnología de carnes, comercialización interna de ganados y carne, comercio exterior
By: FAO. Santiago, Chile.
Material type:
BookPublisher: Roma FAO. Santiago, Chile 1990Description: volúmenes cdrs,ilus.Subject(s): Argentin | Capacitación
| Carne en canal | Carne | Especies | Ganadería | Ganado bovino | Manual | Mercados | Novilla | Tecnología | Ternero | Vaca
Contents:
Paerte 1a Clasificación y tipificación. Tecnología de carnes. VOL. 1: Panorama. VOL. 2: Musculo y carne. Vol. 3: Manejo de animales antes del sacrificio. Vol. 4: Sacrificio y procesamiento higienico del ganado bovino. Parte 2a Tecnología de carnes. Vol. 5: Manejo de canales y modificación del la carne post-morten. Vol. 6: Refrigeración. Comercialización interna de ganados y carnes. Comercio exteror de carnes
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F1669 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Paerte 1a Clasificación y tipificación. Tecnología de carnes. VOL. 1: Panorama. VOL. 2: Musculo y carne. Vol. 3: Manejo de animales antes del sacrificio. Vol. 4: Sacrificio y procesamiento higienico del ganado bovino. Parte 2a Tecnología de carnes. Vol. 5: Manejo de canales y modificación del la carne post-morten. Vol. 6: Refrigeración. Comercialización interna de ganados y carnes. Comercio exteror de carnes