Manual de recepción y tratamiento de la leche
By: FAO. Santiago, Chile.
Material type:
BookPublisher: Santiago FAO. Santiago, Chile 1981Description: 124 páginas cdrs,graf,ilus.Subject(s): Almacenamiento
| Conservación | Control de calidad | Leche | Manual | Maquinaria | Procesamiento | Propiedades fisicoquímicas
Contents:
Propiedades fisico-químicas y bacteriológicas de la leche procesada. Recepción de la leche. Procesamiento de la leche. Homogenización. Filtración y clarificación. Limpieza del equipo. Linea de flujo. Cálculos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F1148 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Propiedades fisico-químicas y bacteriológicas de la leche procesada. Recepción de la leche. Procesamiento de la leche. Homogenización. Filtración y clarificación. Limpieza del equipo. Linea de flujo. Cálculos