Manual de postproducción de productos pesqueros continentales
By: INPA.
Material type:
BookPublisher: Neiva INPA 1995Description: 20 páginas il.Subject(s): Manual
| Pesca | Piscicultura | Producción | Tecnología postcosecha | Tecnología
Contents:
Beneficios del consumo de pescado. Alternativas para aumentar el consumo. Elaboración de pasta de pescado. Hamburguesa de pescado. Embutidos. Chicharrón. Curtiembre de pieles. Sistemas de conservación: enhielado, salado, ahumado. Aprovechamiento integral del pescado: filetes, pieles, ensilado de vísceras. Laboratorio de análisis de alimentos y calidad de aguas
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 4969 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Beneficios del consumo de pescado. Alternativas para aumentar el consumo. Elaboración de pasta de pescado. Hamburguesa de pescado. Embutidos. Chicharrón. Curtiembre de pieles. Sistemas de conservación: enhielado, salado, ahumado. Aprovechamiento integral del pescado: filetes, pieles, ensilado de vísceras. Laboratorio de análisis de alimentos y calidad de aguas