Proyecto: Mejoramiento de la calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia :
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BookPublisher: Barranquilla : Universidad Libre, 2009Description: 155 páginas : ilustraciones ; 23 cm.ISBN: 9789589145142.Uniform titles: Atlántico - Bibliografía Regional Subject(s): Queso -- Control de calidad -- Atlántico (Colombia)
| Queso elaborado | Queso Costeño| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | J13 23188 (Browse shelf) | Ej. 1 | Available |
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Incluye bibliografía (páginas 136 - 137)
Prácticas ganaderas relacionadas con la inocuidad en fincas proveedoras de leche para las queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad higiénica de la leche cruda usada como materia prima del queso fresco artesanal en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Calidad microbiológica del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Identificación de Brucella abortus en el queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento de Atlántico, Colombia - Perfil sanitario de queseras artesanales en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Programa de mejoramiento de la calidad para queseras artesanales - Validación del modelo de mejoramiento para estandarizar el programa de calidad del queso fresco artesanal tipo costeño en el sur del Departamento del Atlántico, Colombia - Hacia un modelo de gestión y certificación para pequeños productores de queso artesanal en la Región Caribe Colombiana.
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