Técnicas de secado [autores, Peggy Oti-Boateng, Barrie Axtell ; traducción, Martha Mora].
By: Oti-Boateng, Peggy.
Contributor(s): Axtell, Barrie [] | Mora, Martha [] | Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer.
Material type:
BookSeries: Libros de consulta sobre tecnología de alimentos: Publisher: Lima, Perú Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer Intermediate Technology Development Group 1997Description: 69 p. il. 24 cm.ISBN: 9789972470059; 9972470059.Uniform titles: Drying, food cycle technology source book Español Subject(s): Alimentos -- Industria y comercio
| Alimentos -- Tecnología | DeshidrataciónDDC classification: 641.44
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 5116 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Título original : Drying, food cycle technology source book
Incluye bibliografías (p. [61]-66).