Codex Alimentarius : Higiene de los aliementos : Textos básicos
By: FAO. Roma, Italia.
Material type:
BookPublisher: Roma [s.n.] 9999Description: páginas.Subject(s): Alimentos
| Capacitación | Codex alimentarius | Higiene de los alimentos | Transporte
Contents:
Código internacional recomendado de prácticas -principios generales de higiene de los alimentos. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) y directrices para su aplicación. Principios para su establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para alimentos. Historia de la publicaciónAmbito de aplicación, utilización y definición. Producción primaria. Proyecto y construcción de las instalaciones. Control de las operaciones. Instalaciones: mantenimiento y saneamiento. Higiene personal. Transporte. Información sobre los productos y sensibilización de los consumidores. Capacitación
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | F304 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Close shelf browser
Código internacional recomendado de prácticas -principios generales de higiene de los alimentos. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) y directrices para su aplicación. Principios para su establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para alimentos. Historia de la publicaciónAmbito de aplicación, utilización y definición. Producción primaria. Proyecto y construcción de las instalaciones. Control de las operaciones. Instalaciones: mantenimiento y saneamiento. Higiene personal. Transporte. Información sobre los productos y sensibilización de los consumidores. Capacitación