Informe sobre ensayos exploratorios de panificación, empleando sustitutos parciales de la harina de trigo harina de arroz, torta desangrada de arroz y harina de soya
By: IIT.
Material type:
BookPublisher: Bogotá IIT 1969Description: 49 páginas anexos; cdrs; grafs; ilus.Subject(s): Arroz
| Harinas | Pan | Precios | Soya | Trigo
Contents:
Materiales y métodos. Ensayos prerliminares-resultados, discución. Ensayos sistematicos-resultados y discución: Análisis de significación de diferencias por grupos de harinas. Análisis de significación de diferencias considerando las tres harinas en conjunto. Comentarios sobre la introducción al mercado de la harina compuesta: Precios de venta de la harina compuesta. Comentarios sobre los posibles comportamientos de los panaderos y sus efectos
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 3066 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Materiales y métodos. Ensayos prerliminares-resultados, discución. Ensayos sistematicos-resultados y discución: Análisis de significación de diferencias por grupos de harinas. Análisis de significación de diferencias considerando las tres harinas en conjunto. Comentarios sobre la introducción al mercado de la harina compuesta: Precios de venta de la harina compuesta. Comentarios sobre los posibles comportamientos de los panaderos y sus efectos