La irradiación de alimentos : hechos y realidades
By: GCIIA. Viena, Austria.
Material type:
BookPublisher: Viena GCIIA. Viena, Austria 1992Description: 38 páginas ilus.Subject(s): Aditivos alimentarios
| Aliementos | Costos | Envasado | Instalaciones | Irradiación | Radiactividad | Seguridad
Contents:
Situación actual y tendencias futuras. Términos científicos y técnica. La irradicación de los alimentos y la radiactividad. Cambios químicos en los alimentos irradiados. Estudios genéticos. Seguridad microbiológica de los alimentos irradiados. La irradiación y la inocuidad de los alimentos. La irradiación y los aditivos de los alimentos. envasado de los alimentos irradiados. Seguridad de las instalaciones de irradiación. Control del proceso. Costo de la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor
| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 5209 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
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Situación actual y tendencias futuras. Términos científicos y técnica. La irradicación de los alimentos y la radiactividad. Cambios químicos en los alimentos irradiados. Estudios genéticos. Seguridad microbiológica de los alimentos irradiados. La irradiación y la inocuidad de los alimentos. La irradiación y los aditivos de los alimentos. envasado de los alimentos irradiados. Seguridad de las instalaciones de irradiación. Control del proceso. Costo de la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor