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Manual de cultivos lácticos y productos lácteos fermentados

By: FAO. Santiago, Chile.

Material type: materialTypeLabel

BookPublisher: Santiago FAO. Santiago, Chile 1981Description: 102 páginas cdrs,ilus.Subject(s): Conservación

| Manual

| Procesamiento

| Productos fermentados

| Productos lácteos

| Queso

| Yogurt

Contents:

Cultivos lácetos empleados en la elaboración de productos llácteos fermentados. Composición y propiedades de productos lácteos fermentados. Princiíos tecnológicos en la elaboración de yogurt, ymer, progurt y queso crema

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Item type	Current location	Call number	Copy number	Status	Date due
Libro	MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general	F1140 (Browse shelf)	Ej.1	Available

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