Producción y comercialización de ganado vacuno
By: Cannel, R.Q.
Material type:
BookPublisher: Zaragoza (España) Acribia 1970Description: 157 páginas cdrs.Subject(s): Ganado vacuno
| Inv | Mercadeo | Producción| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | Inv/2158 (Browse shelf) | Ej.1 | Available |
Eficiencia del índice de conversión sobre la producción de carne. Nutrición: utilización de la digesta del rumen, la suplementación nitrogenada de forrajes y granos. Nuevas prácticas de manejo en la producción de carne. Sistemas de producción: producción de carne con concentrados, con herba, con ensilaje y cereales. Objetivos del cruce de razas: Genética y cruces para producción de carne. Objetivos de selección en los cruzamientos del ganado vacuno de carne. Registros de producción de carne. Valoración de canales y calidad de la carne: La valoración biológica y económica de la carne. Evaluación cuantitativa de la carne. Determinación de músculos, grasa y hueso y su relación con la calidad de la canal. Influencia de los distintos sistemas de producción cárnica sobre las características de las canales y calidad de la carne. Mercados: Agunos aspectos de las preferencias del consumidor para distintos tipos de carne. Objetivos de producción en relación a las necesidades de distribución. El futuro de la producción de carne