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Industria salsamentaría

By: Universidad Nacional de Colombia (ICTA).

Material type: materialTypeLabel

BookPublisher: Bogotá ; Universidad Nacional de Colombia (ICTA) 1977Description: 227 hojas; Cdrs.Subject(s): Alimentos

| Control de calidad

| Industria de la carne

| Materias primas

| Productos procesados

| Subproductos de la carne

Contents:

Elementos de una planta. Operaciones básicas y complementarias. Procesamiento de embutidos. Control de calidad. Mantenimiento de una salsamentaria. Administración de una salsamentaria

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Libro	MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general	4323 (Browse shelf)	Ej.1	Available

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