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Manual de postres y helados

By: FAO. Santiago, Chile.

Material type: materialTypeLabel

BookPublisher: Santiago FAO. Santiago, Chile 1981Description: 57 páginas cdrs,graf,ilus.Subject(s): Alimentos preparados

| Envasado

| Helado

| Leche

| Manual

| Maquinaria

| Materias primas

| Postres

| Procesamiento

| Productos lácteos

| Productos procesados

Contents:

Postres y productos especiales. Helados. Cálculos en postres y helados. Ejemplos de lineas de procesamiento de mezcla de helado, su congelación y envasado

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Libro	MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general	F1147 (Browse shelf)	Ej.1	Available

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Postres y productos especiales. Helados. Cálculos en postres y helados. Ejemplos de lineas de procesamiento de mezcla de helado, su congelación y envasado

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